キャベツの肥料の基本とコツ

キャベツの施肥は、タイミングと肥料の選び方がすべてです。あなたがキャベツを育てる時、このポイントを間違えると、大きな玉は期待できません。私も最初は、適当に肥料を撒けばいいと思っていましたが、葉っぱばかり茂って頭が巻かないという失敗を何度も経験しました。実は、キャベツは「食いしん坊」な野菜で、窒素やリン酸、カリウムをバランスよく与えないと、健康的な成長ができません。私の経験から言うと、秋に堆肥をすき込む準備をして、春に植え付ける時に10-10-10のようなバランス肥料を追加するのが基本です。ただし、頭ができ始めたら肥料はストップ！これを守らないと、玉が割れてしまうリスクがあります。この記事では、あなたが実際に庭で使える、キャベツ施肥の具体的なステップと注意点を、私の失敗談も交えながら解説します。初めての方でも、すぐに実践できる内容ですよ。

E.g. ：百日草の水やり、朝と夕方どっち？正しい頻度と絶対NGな方法

• 1、キャベツの肥料の基本
• 2、キャベツに肥料を与えるタイミング
• 3、キャベツ施肥のコツと注意点
• 4、よくある間違いとその対策
• 5、肥料の種類と選び方の比較
• 6、キャベツの栄養不足を察知する方法
• 7、キャベツの施肥計画を立てるコツ
• 8、キャベツの施肥で失敗しないための注意点
• 9、キャベツ栽培における肥料の経済性を考える
• 10、FAQs

キャベツの肥料の基本

なぜキャベツに肥料が必要なのか

キャベツって、実はすごく「食いしん坊」な野菜なんです。あなたも「キャベツの施肥」って言葉を聞いたことがあるかもしれませんが、ちゃんと栄養を与えないと、大きくて健康的な葉っぱの玉はできませんよ。

私はこれまで何度もキャベツを育ててきましたが、最初の頃は「適当に肥料を撒けばいいだろう」と思っていました。ところが、収穫してみると葉っぱが小さくて、玉もふわふわ。ちゃんと調べてみると、キャベツは窒素やカリウム、リン酸をバランスよく吸収する必要があるんですね。特にリン酸は根の成長を促し、カリウムは葉っぱを丈夫にするので、これらが不足すると頭がしっかりと巻かないんです。私の経験から言うと、肥料選びはキャベツ栽培の半分以上を占めると言っても過言じゃありません。

堆肥と化学肥料、どちらを選ぶ？

あなたの庭に有機堆肥を混ぜるのが、一番自然な施肥方法です。自家製の堆肥なら、秋か冬のうちに2〜4インチ（5〜10cm）を土にすき込んでおきましょう。これで春までにしっかり分解されて、栄養が使える状態になりますよ。

堆肥が手に入らない場合は、化学肥料を使うのも手です。私は10-10-10のようなバランスの取れた肥料をおすすめします。これを春の植え付け準備の時に、直接庭の土にすき込むんです。でも、焦って肥料をたくさん入れる前に、必ず土壌検査をしてください。私は一度、検査もせずに肥料をまいて、逆にキャベツの葉っぱが黄色くなってしまった失敗があります。土のpHは6.0〜6.5が理想で、カルシウムやマグネシウム、硫黄、亜鉛といった微量要素も必要です。検査結果を見ながら、不足している栄養を補うことで、キャベツの成長がぐんと良くなります。

キャベツに肥料を与えるタイミング

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種から育てる時の施肥方法

種を室内でまく場合、本葉が2〜4枚になったら肥料を始めます。この時は、薄めた液体肥料か、弱い堆肥茶、魚の乳化液がおすすめです。2週間に1回のペースで与えましょう。

あなたも「種から育てるのは難しそう」と思うかもしれませんが、実はコツさえ掴めば簡単です。私は最初、肥料の濃度を間違えて苗を傷めてしまいました。だから、必ずメーカーの指示通りに薄めて使ってください。10-10-10の液体肥料なら、水で半分に薄めるのが安全です。苗が小さいうちは、根が弱いので濃い肥料は逆効果。私の経験では、この時期に与えすぎると、葉っぱばかり大きくて根が育たないという現象が起きます。しっかりと観察して、葉っぱの色が薄くなってきたら、少し肥料を追加するという感じで調整してください。

定植後の施肥スケジュール

苗を庭に移植した後は、3〜4週間に1回のペースで肥料を与え続けます。ただし、キャベツの頭が形成され始めたら、施肥はストップしてください。高い窒素の肥料は、葉っぱばかり育てて頭を小さくする原因になります。

ここで疑問に思うかもしれません——「なぜ頭ができ始めたら肥料をやめるの？」その答えは簡単です。肥料を与え続けると、キャベツが急に成長して、頭が割れたりひび割れたりするからです。私も一度、つい肥料を続けてしまって、収穫直前にキャベツがパカッと割れてしまったことがあります。せっかく育てたのに、見た目が悪くなってがっかりしました。だから、頭が巻き始めたら、肥料は完全にやめて、水やりだけに集中してください。水も大事で、土が乾ききる前にしっかり与えることで、栄養の吸収が良くなります。私は週に2回、たっぷりと水をやるようにしています。

キャベツ施肥のコツと注意点

肥料の与え方の種類

肥料にはゆっくり効くものと、すぐに効くものがあります。植え付け前に、粒状やペレット状の緩効性肥料を土に混ぜ込んでおくのが基本です。その後、液体肥料に切り替えるか、株の周りに浅い溝を掘って粒状肥料を埋める「サイドドレッシング」という方法も効果的です。

あなたは「肥料をただ撒けばいいんでしょ」と思っているかもしれませんが、それは大きな間違いです。特に大雨の後は、土の表面に置いた固形肥料が溶けて、キャベツの葉っぱに直接かかることがあります。これが葉焼けを起こして、キャベツを傷めてしまうんです。私も以前、雨が続いた後に肥料を撒きっぱなしにしていたら、葉っぱに茶色い斑点ができてしまいました。だから、粒状肥料を使う時は、必ず土に埋めるか、株元から少し離して撒いてください。また、液体肥料を使う場合は、葉っぱにかからないように株元にそっと注ぐのがコツです。私の経験では、液体肥料は週に1回、薄めて使うと効果的です。

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種から育てる時の施肥方法

キャベツは乾燥が大嫌いな野菜です。土が完全に乾く前に、こまめに水やりをしてください。水は肥料の栄養を根に運ぶ役割も持っているので、水が不足すると、せっかくの肥料も効果が半減します。

ここでまた一つ質問です——「水やりと施肥、どっちが大事なの？」答えは両方とも同じくらい重要です。私はかつて、水やりを怠って土がカラカラの状態で肥料をまいたことがあります。すると、肥料が濃縮されて、キャベツの根が傷んでしまいました。水がなければ、肥料は溶けずに土中に残り、逆に植物を傷つける原因になるんです。だから、肥料を与える前には必ず土が湿っているか確認し、乾いていたらたっぷり水をやってから施肥してください。また、暑い日は朝か夕方に水やりをすることで、蒸発を防ぎながら栄養をしっかり届けられます。私の庭では、マルチングをして土の乾燥を防ぐのも効果的です。

よくある間違いとその対策

窒素過多の落とし穴

「たくさん肥料をあげれば、大きなキャベツができる」——これは大きな誤解です。特に窒素が多い肥料をどんどん与えると、葉っぱだけがモリモリ育って、肝心の頭が巻かないという現象が起きます。

私も初心者の頃、「キャベツは肥料食いだから」と、高窒素の肥料をバンバン与えていました。すると、葉っぱは見事に大きく茂ったのに、収穫時期になっても頭が緩くて、まるでレタスのよう。これは窒素が葉の成長を優先させて、頭を形成するためのエネルギーを奪ってしまうからなんです。正しい方法は、バランスの取れた肥料（10-10-10など）を使い、頭ができ始めたら窒素を控えること。私の失敗から学んだことは、「肥料は多ければいいというものではない」ということです。あなたも、キャベツの成長を見ながら、肥料の量を調整してください。葉っぱが濃い緑色でツヤがあるなら、肥料は十分足りている証拠です。

頭ができてからの施肥は危険

キャベツの頭が形成され始めたら、絶対に肥料を追加しないでください。これは私が何度も痛感したルールです。もし肥料を続けると、頭が急に成長して割れてしまい、せっかくの収穫が台無しになります。

ある年、私は「もう少し肥料をやって、もっと大きな頭にしよう」と考えて、頭ができ始めたキャベツに肥料を追加しました。すると、数日後にはキャベツの頭が縦にパカッと割れて、中が露出してしまいました。割れたキャベツは味も落ちるし、保存も効かないので、本当にがっかりしました。この経験から、頭が形成され始めたら、肥料は完全にストップすると決めています。代わりに、水やりをしっかりして、土の湿度を保つことに集中します。もしどうしても栄養を追加したいなら、頭ができる前に、最後の施肥をしておくのが賢い方法です。あなたも、キャベツの成長段階をよく観察して、適切なタイミングで施肥を終えてください。

肥料の種類と選び方の比較

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種から育てる時の施肥方法

有機肥料と化学肥料、どちらがいいか迷うこともありますよね。私は両方試してみましたが、それぞれにメリットとデメリットがあります。有機肥料は土壌を改善しながらゆっくり効くのに対し、化学肥料は即効性があって手軽です。

ここで、実際に使ってみた比較表を紹介します。データは私の経験と、いくつかの園芸サイトの情報を元にまとめました。正確な数字ではありませんが、参考にしてみてください。

肥料の種類	NPK比（例）	効果の速さ	土壌改善効果	コスト（1kgあたり）
有機堆肥	約1-1-1（自然由来）	遅い（数週間〜数ヶ月）	高い（微生物活性化）	約200〜400円
化学肥料（10-10-10）	10-10-10	速い（数日〜1週間）	低い（土壌に影響なし）	約500〜800円
魚の乳化液	約5-1-1（有機由来）	中程度（1〜2週間）	中程度（微量要素含む）	約1,000〜1,500円
緩効性粒状肥料	約14-14-14	遅い（数ヶ月持続）	低い（化学合成）	約600〜900円

私の個人的なおすすめは、基本は有機堆肥を使い、足りない部分を化学肥料で補う方法です。例えば、秋に堆肥をすき込んでおいて、春に植え付ける時に10-10-10を少量追加する。これで土壌も健康に保てるし、キャベツも元気に育ちます。もしあなたが初めてキャベツを育てるなら、まずは化学肥料から始めて、慣れてきたら有機肥料に挑戦してみてください。失敗を恐れずに、自分の庭に合った肥料を見つけることが大切です。

肥料の選び方のポイント

肥料を選ぶ時は、NPKの数字だけでなく、微量要素もチェックしてください。キャベツにはカルシウムやマグネシウム、ホウ素が特に重要です。これらが不足すると、葉っぱの縁が枯れたり、頭の内部が黒くなったりすることがあります。

あなたも「どの肥料を買えばいいか分からない」という悩みを持っているかもしれません。私の経験から言うと、園芸店で「キャベツ用」と書かれた肥料を探すのが一番簡単です。これらの肥料は、キャベツに必要な栄養がバランスよく配合されています。例えば、「野菜用肥料」や「葉菜用肥料」と書かれたものは、キャベツにも使えます。もし自分でブレンドしたいなら、10-10-10に加えて、苦土石灰でカルシウムとマグネシウムを補うのがおすすめ。私は毎年、植え付けの2週間前に苦土石灰をまいて、土のpHを調整しています。このひと手間で、キャベツの生育が格段に良くなります。肥料の選び方に迷ったら、まずはシンプルなものから試して、結果を見ながら調整していくのが失敗しないコツです。

キャベツの栄養不足を察知する方法

葉っぱの色でわかるサイン

あなたはキャベツの葉っぱの色が変わったら、すぐに気づけますか？葉っぱの色は栄養状態のバロメーターです。私の庭では、毎朝キャベツをチェックする習慣をつけています。

キャベツの葉っぱが薄い黄色っぽくなったら、窒素が足りていない証拠です。逆に、葉っぱが濃い緑色でツヤがあるなら、窒素は十分。でも、紫色っぽくなったら要注意。これはリン酸が不足しているサインです。私も一度、葉っぱが紫色になったのに気づかず、そのまま放置してしまいました。すると、根の成長が止まって、キャベツの頭が小さくなってしまったんです。だから、葉っぱの色の変化を見逃さないでください。また、葉っぱの縁が枯れて茶色くなるのは、カリウム不足の可能性が高いです。私の経験では、こうしたサインを見つけたら、すぐに適切な肥料を追加することで、キャベツは回復します。ただし、肥料を追加する前に、必ず土壌をチェックして原因を特定してください。

成長の遅れと肥料の関係

あなたのキャベツが、なかなか大きくならないと感じたことはありませんか？私も最初の頃は、「時間が経てば自然に育つだろう」と思っていました。

でも、成長が遅い原因は、ほとんどの場合、肥料不足です。キャベツは特に幼苗の時期に、窒素やリン酸をたくさん必要とします。もし植え付けから3週間たっても葉っぱが4〜5枚しか増えないなら、肥料が足りていない可能性が高いです。私の失敗例を挙げると、一度、肥料を控えすぎて、キャベツが小さくて固いまま育ってしまいました。そのキャベツは収穫しても葉っぱが硬くて、サラダには使い物になりませんでした。だから、成長が遅いと感じたら、すぐに液体肥料を薄めて与えてみてください。私の経験では、魚の乳化液を1000倍に薄めたものを週に1回与えると、1週間以内に葉っぱの色が良くなり、成長が再開します。ただし、肥料をやりすぎると逆効果なので、注意してください。

キャベツの施肥計画を立てるコツ

土壌検査のすすめ

「土壌検査なんて面倒くさい」——あなたもそう思いますか？でも、これがキャベツ栽培の成功の鍵なんです。私も最初は検査を面倒でやらなかったけど、結果的にキャベツがうまく育たずに後悔しました。

土壌検査をすると、pHや栄養素の不足が一目でわかります。キャベツに最適なpHは6.0〜6.5。もしpHが低すぎるなら、苦土石灰をまいて調整する必要があります。検査キットは園芸店やホームセンターで約500〜1000円で買えるので、初めての栽培でも気軽に試せます。私の経験では、春の植え付け前に検査して、その結果に基づいて肥料を選ぶことで、キャベツの収穫量が約30%増えました。また、検査をすると、無駄な肥料を買わなくて済むので、コストも節約できます。あなたも、「面倒だ」と思わずに、一度試してみてください。土壌検査を習慣にすれば、キャベツだけでなく、他の野菜も元気に育ちますよ。

季節ごとの施肥調整

春と秋で、キャベツの肥料のやり方を変える必要があるって知っていますか？季節によって気温や日照時間が違うから、キャベツの成長スピードも変わります。私も春と秋で同じ方法で育てて、失敗したことがあります。

春に育てる場合、気温が低いので肥料の吸収が遅くなります。だから、植え付け時に緩効性肥料を多めに混ぜ込んでおくのがおすすめです。私の経験では、10-10-10の肥料を、標準の量より20%増やして使っています。一方、秋に育てる場合、気温が高いので肥料の吸収が速い。そのため、肥料の量を標準より10%減らして、水やりを多めにします。もし秋に肥料をやりすぎると、キャベツが急に成長して、頭が割れるリスクが高まります。私は一度、秋に肥料を多くやって、キャベツが割れてしまった経験があります。だから、季節に合わせて肥料の量を調整することが、失敗しないコツです。また、夏の暑い時期は、肥料を控えめにして、水やりをしっかり行ってください。キャベツは高温多湿が苦手なので、肥料よりも水管理が重要になります。

キャベツの施肥で失敗しないための注意点

肥料の過剰投入が招く病気

「肥料をたくさんあげれば、大きなキャベツができる」——これ、多くの人が間違える考え方です。過剰な肥料は、病気を引き起こす危険があります。私も初心者の頃、この間違いをやらかしました。

窒素過多になると、キャベツの葉っぱが柔らかくなりすぎて、病気にかかりやすくなります。特にべと病や黒腐病といった病気は、肥料が多すぎると発生しやすいんです。私の庭で実際に起きた例をあげると、一度、肥料を多めにやって、キャベツの葉っぱがふわふわに育ったことがあります。すると、数日後に葉っぱに白いカビが生えて、病気が広がってしまいました。その年は、収穫量が半分以下に減ってしまったんです。だから、肥料は必ず適量を守ってください。パッケージに書かれている量を超えて使わないこと。もし葉っぱが異常に大きくて柔らかいと感じたら、肥料を減らすサインです。私の経験では、肥料を控えめにすると、キャベツは病気に強くなり、健康に育ちます。あなたも、「もっとたくさん」という欲求を抑えて、適切な量を心がけてください。

水やりのタイミングと肥料の相性

水やりと肥料、どっちが大事かって？両方とも同じくらい重要です。でも、タイミングを間違えると、肥料の効果が半減します。私も水やりのタイミングを失敗して、キャベツを傷めたことがあります。

肥料を与える前に、必ず土が湿っているか確認してください。もし土が乾いている状態で肥料をまくと、肥料が濃縮されて根を傷めます。私の経験では、肥料を与える30分前にたっぷり水をやって、土を湿らせてから施肥するのがベストです。また、雨の予報がある日は、肥料をまかない方がいいです。なぜなら、雨で肥料が流されてしまうから。私も一度、雨の直前に肥料をまいて、せっかくの栄養が無駄になってしまいました。だから、天気予報をチェックして、晴れの日が続く時に施肥してください。もし液体肥料を使うなら、朝か夕方の涼しい時間帯に与えるのが効果的です。暑い日中に与えると、水分が蒸発して肥料が濃くなるので、根を傷めるリスクが高まります。あなたも、水やりと肥料のタイミングを工夫して、キャベツを元気に育ててください。

キャベツ栽培における肥料の経済性を考える

コストパフォーマンスの高い肥料選び

肥料にお金をかけすぎていませんか？高い肥料が必ずしも良いとは限りません。私も最初は高級な肥料を買っていたけど、効果は普通の肥料と変わらなかったです。

ここで、実際に使った肥料のコストパフォーマンスを比較した表を紹介します。データは私の経験と、いくつかの園芸フォーラムの情報を元にまとめました。正確な数字ではありませんが、参考にしてみてください。

肥料の種類	価格（1kgあたり）	効果の持続期間	1シーズンあたりの使用量	コストパフォーマンス評価
有機堆肥（自家製）	約0円（材料費のみ）	数ヶ月	約5〜10kg	★★★★★（最高）
化学肥料（10-10-10）	約500〜800円	1〜2ヶ月	約1〜2kg	★★★★☆（高い）
緩効性粒状肥料	約600〜900円	3〜4ヶ月	約0.5〜1kg	★★★★☆（便利）
魚の乳化液	約1,000〜1,500円	1〜2週間	約0.5〜1L	★★★☆☆（コスト高）

私の個人的な結論は、自家製堆肥が一番コストパフォーマンスが高いです。もし堆肥を作る時間がないなら、化学肥料の10-10-10がおすすめ。なぜなら、安くて効果が確実だから。緩効性肥料は手間がかからないけど、値段が少し高いです。魚の乳化液は、即効性があるけど、コストが高いので、緊急時だけ使うのが賢い方法です。あなたも、自分の予算と手間を考えて、最適な肥料を選んでください。私の経験では、最初は化学肥料から始めて、慣れてきたら堆肥作りに挑戦するのが、失敗しないコツです。

自家製堆肥の作り方と効果

自分で堆肥を作れば、肥料代がほぼゼロになります。でも、「作り方が分からない」という人も多いですよね。私も最初はネットで調べながら、試行錯誤しました。

自家製堆肥の基本は、生ごみや落ち葉、刈り取った草を積み重ねて、数ヶ月かけて分解させることです。私の庭では、キッチンから出る野菜くずやコーヒーかすを、庭の隅に積んでいます。ポイントは、炭素（茶色いもの）と窒素（緑色のもの）のバランスを1：1にすること。例えば、落ち葉（炭素）と刈り取った草（窒素）を交互に積むと、分解がスムーズに進みます。また、時々切り返して空気を入れることで、嫌な臭いが抑えられます。私の経験では、堆肥が完成するまでに約3〜6ヶ月かかりますが、完成した堆肥はキャベツの成長をぐんと促進します。実際に、自家製堆肥を使ったキャベツは、化学肥料だけのものより、葉っぱの色が濃くて、病気に強くなりました。あなたも、スペースがあれば、ぜひ堆肥作りに挑戦してみてください。最初は少量から始めて、慣れてきたら量を増やすと、失敗が少ないです。

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FAQs

Q: キャベツに肥料を与えるのはなぜ必要なの？初心者でも簡単に理解できる理由を教えて

A: キャベツは「食いしん坊」な野菜で、特に窒素、リン酸、カリウムをバランスよく吸収しないと、大きな玉ができません。私も最初は「適当に肥料を撒けばいい」と思っていましたが、実際にはリン酸が根の成長を促し、カリウムが葉っぱを丈夫にして、しっかり巻いた頭を作るんです。もしこれらの栄養が不足すると、葉っぱが小さくて、玉がふわふわで、まるでレタスのようなキャベツになってしまいますよ。肥料選びはキャベツ栽培の半分以上を占めるので、ちゃんと理解することが成功の鍵です。土壌検査をして、pHを6.0〜6.5に保つことも大事ですね。私の経験では、この基本を押さえるだけで収穫量が30〜40%も変わることもあります。

Q: 堆肥と化学肥料、どちらがキャベツに効果的？実際の選び方を教えて

A: 有機堆肥は土壌を改善しながらゆっくり効くので、秋か冬のうちに2〜4インチ（5〜10cm）をすき込んでおくと、春には栄養が使える状態になりますよ。一方、化学肥料は即効性があって手軽です。私のおすすめは、10-10-10のようなバランスの取れた肥料を春の植え付け時に使うこと。でも、焦ってたくさん入れる前に、必ず土壌検査をしてくださいね。私は検査をせずに肥料をまいて、キャベツの葉っぱが黄色くなってしまった失敗があります。堆肥が手に入らない場合は、化学肥料で補うのも良いですが、微量要素としてカルシウムやマグネシウムも必要です。実際に使ってみて、両方のメリットを組み合わせるのが理想的だと思います。

Q: キャベツに肥料を与えるタイミングはいつ？種から育てる場合と定植後の違いを教えて

A: 種から育てる場合、本葉が2〜4枚になったら肥料を始めます。この時は薄めた液体肥料（10-10-10）や弱い堆肥茶を2週間に1回与えてください。苗が小さいうちは根が弱いので、濃い肥料は逆効果です。私も最初に濃度を間違えて苗を傷めてしまいましたから、必ずメーカーの指示通りに薄めてくださいね。定植後は3〜4週間に1回のペースで肥料を続けますが、頭が形成され始めたら完全にストップします。頭ができ始めたら肥料を続けると、急成長して割れたりひび割れたりするからです。私も一度、つい肥料を続けてキャベツがパカッと割れてしまい、がっかりしました。だから、成長段階をよく観察しながら施肥することが大切です。

Q: キャベツの施肥でよくある間違いや注意点を教えてください

A: 一番よくある間違いは「たくさん肥料をあげれば大きなキャベツができる」という誤解です。特に窒素が多い肥料をどんどん与えると、葉っぱだけがモリモリ育って頭が巻かなくなります。私も初心者の頃、高窒素の肥料をバンバン使って、収穫時にまるでレタスのようなキャベツになってしまいました。もう一つの注意点は、頭ができ始めたら絶対に肥料を追加しないこと。これを守らないと、キャベツが急成長して割れてしまう危険があります。また、固形肥料を土の表面に置きっぱなしにすると、大雨で溶けて葉っぱにかかり、葉焼けを起こすこともあります。私の経験では、粒状肥料は必ず土に埋めるか、株元から少し離して撒くのが安全です。肥料を与える前には、必ず土が湿っているか確認してくださいね。

Q: 肥料の選び方や種類の比較を教えてください。有機肥料と化学肥料、どちらがおすすめ？

A: 有機肥料と化学肥料、それぞれにメリットとデメリットがあります。私の個人的なおすすめは、基本は有機堆肥を使い、足りない部分を化学肥料で補う方法です。例えば、秋に堆肥をすき込んでおいて、春に植え付ける時に10-10-10を少量追加する。これで土壌も健康に保てるし、キャベツも元気に育ちますよ。初めての方は、まず化学肥料から始めて、慣れてきたら有機肥料に挑戦するのがいいでしょう。肥料を選ぶ時は、NPKの数字だけでなく、微量要素（カルシウムやマグネシウム、ホウ素）もチェックしてください。園芸店で「キャベツ用」と書かれた肥料を探すのが一番簡単で、これらはキャベツに必要な栄養がバランスよく配合されています。私も毎年、植え付けの2週間前に苦土石灰をまいて、pHを調整しています。このひと手間で、キャベツの生育が格段に良くなりますよ。